南竿的萬家香是許多人到馬祖指名要吃的早餐
原本的店面是在大街上
後來才搬到農會後方的巷子內
招牌上也多了乍看之下有點嚇人的狗麵
實際上狗麵是馬祖話的發音
意思是「棍麵」或「槓麵」(槓其實就是棍的意思)
如果用普通話來說的話就是家常麵啦~
以前馬祖人在製作麵食時
都會用木棍來擀麵
就是所謂的拍棍麵
主要的配料自然也是馬祖最多的螃蟹、蝦皮或魚肉或是加上大白菜等等
不過這樣的組合現在在市面上已經吃不到了
萬家香的家常麵組要是榨菜、肉絲加上小白菜
以前在舊店面的時候還會加上一匙豬油
現在看起來那真的是整碗麵美味的來源XD
店內的菜色不多
專賣的就是乾麵、湯麵跟餛飩湯的組合
另外就是餛飩麵、蛋花湯、貢丸湯
不過來到萬家香
怎麼會不點一個狗麵套餐(狗麵+餛飩湯)呢?
萬家香的招牌菜：家常乾麵
套餐配的餛飩湯份量較小
是因為有顧客跟老闆娘反映原有的份量太多
往往會有剩下
所以老闆娘乾脆推出套餐組合
馬祖的餛飩湯重點是要加白醋
略帶酸味的餛飩湯才是馬祖在地風格~
湯麵的配菜跟乾麵大同小異
價格也比較便宜
滷味是用中藥滷製
味道就滿台式的
就看喜好夾取囉
店家訊息
馬祖美食｜萬家香二店
店家地址：馬祖南竿鄉介壽村162號
臉書專頁：萬家香二店
訂位電話：(0836)25155
營業時間：07：00 -14：00
